Northern Lights
För er coctailfantaster där ute har jag hittat en ny favorit, NORTHERN LIGHTS. Finns säkert liknande varianter hemma i Sverige, i denna var det grenadine, blå curacau, apple sour, och jag tror det var smaksatt vodka längst upp. Nu hoppas vi på många härliga nätter med norrsken här i Fairbanks.
Sötpotatisbröd
SÖTPOTATIS BROD
Ingredients
- 1 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 2 ägg
- 1 3/4 kopp siktat vetemjöl
- 1 tesked bakingsoda, här tror jag man kan ta bikarbonat
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tesked muskotnöt
- 1/3 kopp vatten
- 1 kopp kokad och mixad sötpotatis
- 1/2 kopp hackade pecannötter
Ugnen på 175 grader cirka en timme. När det luktar lite JULIGT är brödet klart.
receptet är översatt och kommer från www.allrecipies.com
Mandelkubbar
Mandelkubbar. Ett gammeldags svenskt bakverk som jag inte har ätit sen jag var tio år och satt i mormors kök. När jag var i Sverige fick jag ett plötsligt sug efter det så jag handlade med mig bittermandel och hjorthornssalt. Receptet finns på www.ica.se. 
Ankmacka
Våra grannar föder upp ankor som lägger nya ägg varje dag. Kan helt ärligt säga att jag aldrig smakat så goda ägg, perfekt på frukostmackan!
Tjyvstart på Valentine
Första jobbveckan avklarad och K och jag firade på the PUMPHOUSE. Provade en rätt från deras Valentines Meny;
Rosmarin Anka med Blåbärssås, Sparris och Pannkaksbakat Rishjärta. Smakade GUDOMLIGT och något jag rekommenderar er som är STJÄRNOR I KÖKET. Ni andra får pallra er hit till Alaska ;)
Indulgence
Alaskianer äter mest glass av alla i hela världen. Jag bidrar helt klart till att höja statistiken.....
Minifor(mat)
Såna här MINIBÖRJARE PÅ PINNE serveras på Chili´s i Alaska! Mycket goda, kanske fler restauranger borde ta efter dem istället för att servera mastodont 250 grammare som gör folk till tjockisar. Word
Gotter
Idag har jag vart och inhandlat snask. Halloweengodis till Kenza och Pumpapajmix på burk till mig. Varför krångla till det med en hel PUMPA liksom? Återstår att se om det är lika gott som det är enkelt...:) Jag kanske borde starta en kategori som heter "MarieL testar amerikanska halv- och helfabrikat"...
Amerikanska kakor
om några veckor kommer jag inte vara hemmafru på heltid längre. När jag tänker på mig som heltidsarbetande tjej, då är det plötsligt andra värden som poppar upp i mitt medvetande. Om jag minns rätt var jag inte ett dugg sugen på att laga några storkok eller ställa mig och baka när jag kom hem efter en lång dag på jobbet. Och de hemodlade grönsakerna, de var överhuvudtaget inte ens påtänkta. Än mindre älgjakt eller grisuppfödning. Hur romantiskt det än låter. När man jobbar (eller har barn som tar mycket tid) då ska det gå fort och helst ska det inte finnas någon disk när man är klar.
Så därför vill jag härmed presentera en fantastisk amerikansk uppfinning;
FÄRDIG KAKSMET på burk eller i påse
Sätt på ugnen, öppna förpackningen och placera bitarna på plåten. Inom 15 minuter har man ett kök som doftar ljuvligt av "hembakade" kakor men ingen disk och mer tid till annat. Dessutom minskar risken att man råkar ha i salt i stället för socker, något som kan hända om man försöker sig på att göra smeten själv..
När valparna sover.....
Kycklingsallad med avokado, olivolja och tranbär och senaste numret av WH. Me like
Godmorgon!!
Man måste Unna sig...
Blåbärsmorgonkick
Handplockade blåbär, grekisk yoghurt, mjölk, proteinpulver och kanel
Corn Dog
En Corn Dog är alltså en stor korv, och istället för bröd är korven täckt av ett lager majsbröd/deg som friterats. Världens onyttigaste, men faktiskt ganska gott. Men det slår inte Langos....
Jag på marknad i North Pole
Kebab på amerikanska
Swosch sa det
Icy hot hot
med varm HOT FUDGE chokladsås på...mmmmmmmm
Somrigt till grillen
Planen är att den här potatissalladen ska bli VÄRLDSBERÖMD och den har redan erhållit mycket goda omdömen från matproffs. Godare gucka till GRILLEN i sommar får ni leta efter;
Du behöver;
10 medelstora kokta och kalla potatisar av fast sort
1 knippe persilja
1/2 röd lök
1 knippe salladslök (minivarianten)
1-2 tsk kapris (små)
1 påse bladspenat (färsk)
1 tetra gräddfil (2-3 dl)
1,5 msk majonäs
1 msk dijonsenap
1-2 msk spad från smörgåsgurka
salt
peppar
OK, det är inte svårt
Så här gör du;
Hacka lök, färska örter och spenat fint. Tillsätt kaprisen. Blanda gräddfil, majonäs, senap och gurkspad separat och salta och peppra. Blanda alltsammans och vänd sen försiktigt ned potatisen och gojsa in i guckan.
GOD GRILLSOMMAR :)
Här ska firas
Har kommit på att många av mina favoritsaker, tex. plockmat som soltorkade tomater, haloumi, dessertostar etc. är JÄTTEDYRT här, halloumi går inte ens att få tag på. Så jag får helt klart vänja mig vid amerikanska hamburgare, steaks och BBQs. Ikväll fick jag iallafall till en himla god pasta med pepperonis, oliver, vitlök och parmesan. Skål på er och trevlig tisdag!! Eller onsdagmorgon kanske jag ska säga!! :) Kramar
Rödgul extraordinär
Det här är min absoluta favoritsoppa! Och, den är sjukt enkel att göra;
Du behöver;
Gul lök
Morot
Smör
Mjöl
Grädde (typ Kelda mat)
Ost (valfritt)
Muskotnöt
Salt o peppar
Persilja
Selleri
Gör så här;
Stek lök och morötter snabbt i smör. Fyll på med vatten tills de täcks och koka tills de är lite mjuka. Sprinkla över mjöl, smält en klick smör, rör om ordentligt och tillsätt grädden. Krydda med muskotnöt, salt och peppar. Kör blandningen i en stavmixer. Häll tillbaka i grytan och rör ned riven ost. Servera med selleristavar och persilja. Jag åt knäckemackor till!
