marielsworld

Nu på lördag reser vi bort och ska va borta i två veckor, därför kändes det som en bra idé att använda upp de rester som fanns i kylen igår. Jag hittade ett stort gäng paprikor, köttfärssås från i söndags, färska champinjoner och andra grönsaker. Dessa ingredienser resulterade i ugnsbakade Bellpepper Fabulous!

Du behöver

3 paprikor, urkärnade
2 portioner kokt ris
köttfärssås (min innehöll tomat, oliver, oregano och basilika)
majs på burk
hackad vitlök

Tillbehör
ett gäng skivade champinjoner
sallad av valfri sort

Så hör gör du;

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär av locket och förväll paprikorna i ca 10 minuter.
Blanda ris, köttfärssås och majs
Fyll paprikorna och sätt på locket
Baka i ugnen i 45 minuter

Fräs champinjonerna i smör och vitlök, salta o peppra

Servera med sallad

Voila!